Spaghetteria

Antipasti

Antipasto all’Italiana

 

  • Jambon cru de Parme,
  • Coppa de Parme,
  • Polenta grillée avec fromage et Guanciale,
  • Vol-au-vent aux champignons Mozzarella in carrozza,
  • Salade russe,
CHF 25.-

Antipasto di Mare

  • Coquilles St-Jaques gratinées,
  • Crevettes gratinées,
  • Moules gratinées,
  • Rougets marinés,
  • Anchois marinés,
  • Saumon mariné,
CHF 29.-

Primi piatti

Fettucine con ragù alla bolognese

Viande hachée de boeuf,Sauce tomate,Oignon,Céleri,Carotte

  • Viande hachée de boeuf,
  • Sauce tomate,
  • Oignon,
  • Céleri,
  • Carotte,
CHF 22.-

Bucatini all’Amatriciana

  • Sauce tomate,
  • Oignon,
  • Lard fumé,
  • Pecorino Romano,
CHF 23.-

Spaghetti Aglio, olio e peperoncino

 

  • Ail,
  • Huile d’olive,
  • Piment,
  • Herbes aromatique,
CHF 19.-

Pennette all’Arrabbiata

  • Sauce tomate,
  • Ail,
  • Piment,
  • Persil,
CHF 20.-

Lasagne alla Bolognese

  • Mozzarella,
  • Pâte feuilletée,
  • Ragù Bolognese,
  • Béchamel,
  • Parmigiano Reggiano,
CHF 23.-

Linguine alla Norma

 

  • aubergines,
  • Sauce tomate,
  • Basilic,
  • Ricotta sèche,
CHF 23.-

Fettuccine ai Frutti di Mare

 

  • Ail,
  • Moules,
  • Palourdes,
  • Calamars,
  • Crevettes,
  • Tomates cerises,
  • Pers,
CHF  26.-

Linguine alle Vongole veraci 

  • Ail,
  • Huile d’olive,
  • Piment,
  • Tomates cerises,
  • Vongole,
CHF  26.-

Spaghetti con pesto di pistacchi

 

  • Pistaches,
  • Tomates séchées,
  • Speck,
CHF 27.-

Spaghetti cacio e pepe

  • Pecorino Romano,
  • poivre noire,
CHF 21.-

Scialatielli con ragù di polpo

  • olives,
  • Ragout de poulpe,
  • Pignons et Raisins secs,
CHF 29.-

Gnocchi con salsiccia, zucchine e provola affumicata

  • courgettes,
  • Saucisse,
  • Provola fumée,
CHF 27.-

Paccheri alla carbonara di calamari e zucchine

  • courgettes,
  • Crème aux oeufs,
  • Calamars,
CHF 29.-

Risotto Funghi Porcini e Zafferano

 

  • champignons,
  • Safran,
CHF 28.-
  • min 2 personnes

Les Suggestions Du Chef

Spaghetti con pesto di pistacchi

 

  • Pistaches,
  • Tomates séchées,
  • Speck,
CHF 27.-

Spaghetti cacio e pepe

  • Pecorino Romano,
  • poivre noire,
CHF 21.-

Scialatielli con ragù di polpo

  • olives,
  • Ragout de poulpe,
  • Pignons et Raisins secs,
CHF 29.-

Gnocchi con salsiccia, zucchine e provola affumicata

  • courgettes,
  • Saucisse,
  • Provola fumée,
CHF 27.-

Paccheri alla carbonara di calamari e zucchine

  • courgettes,
  • Crème aux oeufs,
  • Calamars,
CHF 29.-

Risotto Funghi Porcini e Zafferano

 

  • champignons,
  • Safran,
CHF 28.-
  • min 2 personnes

Secondi piatti

Tagliata di Manzo ai funghi Porcini con insalatina di rucola, pomodorini e grana

  • Tomates cerises,
  • Boeuf grillé,
  • Bolets,
  • Salade de Rucola,
  • Grana,
CHF 38.-

Bistecca Fiorentina con verdure grigliate

  • courgettes,
  • Steak de boeuf 500gr,
  • Aubergines grillées,
CHF 45.-

Orata al Cartoccio

  • olives,
  • Tomates cerises,
  • Dorade au four,
  • Pommes de terre au four,
  • Romarin,
CHF 37.-

Polpo grigliato con crema di piselli e terra di olive taggiasche

  • Poulpe grillé,
  • Crème de petits pois,
  • Olives Taggiasche,
CHF 39.-
Rue du Valentin 2, 1400 Yverdon-les-Bains