Spaghetteria

Suggestions du Chef (uniquement le soir)

Pappardelle all Boscaiola

Bacon, mix de champignons et petits pois

26.-
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Gnocchi Salsiccia e Gorgonzola

Saucisse, gorgonzola et noix

28.-
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Spaghetti alla crema di Scampi e Pistacchi

Langoustines, sauce tomate, ail, crème et pistaches

29.-
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Cavatelli con Tagioli, Gozze e Polpo

Haricots “borlotti”, moules, poulpes, oignon et sauce tomate

29.-
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Antipasti (uniquement le soir)

Antipasto all’Italiana

  • jambon de Parme,
  • Bacon roulé,
  • Poemmes de terre rôties au miel,
  • légumes marinés,
  • pizza frite et fromage,
CHF 26.-

Tris di bruschette

Bruschetta alla Norma (crème d’aubergine, tomates cerises, ricotta salée) & Bruschetta alla Nduja (pâté de salami piquant, et scamorza fumé) & Bruschetta alla Mediterranea(tomates cerises, olives, anchois et câpres)

CHF 19.-

Sauté di Cozze

Moules, sauce tomate, ail et poivre noir

CHF 18.-

Primi piatti

Fettucine con ragù alla bolognese

  • Viande hachée de boeuf,
  • Sauce tomate,
  • Oignon,
  • Céleri,
  • Carotte,
CHF 25.-

Bucatini all’Amatriciana (uniquement le soir)

  • Sauce tomate,
  • Oignon,
  • Lard fumé,
  • Pecorino Romano,
CHF 27.-

Spaghetti Aglio, olio e peperoncino

  • Ail,
  • Huile d’olive,
  • Piment,
  • Herbes aromatique,
CHF 22.-

Pennette all’Arrabbiata

  • Sauce tomate,
  • Ail,
  • Piment,
  • Persil,
CHF 24.-

Lasagne alla Bolognese

  • Mozzarella,
  • Pâte feuilletée,
  • Ragù Bolognese,
  • Béchamel,
  • Parmigiano Reggiano,
CHF 24.-

Linguine alla Norma

  • aubergines,
  • Sauce tomate,
  • Basilic,
  • Ricotta sèche,
CHF 27.-

Fettuccine ai Frutti di Mare

  • Ail,
  • Persil,
  • Moules,
  • Palourdes,
  • Calamars,
  • Crevettes,
  • Tomates cerises,
CHF  29.-

Linguine alle Vongole veraci (uniquement le soir)

  • Ail,
  • Huile d’olive,
  • Piment,
  • Tomates cerises,
  • Vongole,
CHF  29.-

Spaghetti alla Carbonara

  • Lard fumé,
  • Poivre,
  • Crème aux oeufs,
CHF 26.-

Secondi piatti (uniquement le soir)

Tagliata di manzo ai funghi porcini e tartufo con insalatina di rucola e pomodorini

(Boeuf grillé, sauce aupoivre vert, rucola, tomates cerises, Grana Padano)

CHF 39.-

Polpo alla Griglia

Poulpe, crème de pommes de terre, basilic, olives taggiasche, tempura de tomates cerises

39.-

Zuppa di pesce fantasia del mare

Moules, vongoles, crevettes, queue de lotte, grondin rouge et langoustines

39.-
Rue du Valentin 2, 1400 Yverdon-les-Bains