Spaghetteria

Antipasti

Porchetta

3 pièces 20.-, 5 pièces 29.-

Filet de thon à l’huile avec oignon confit

3 pièces 20.-, 5 pièces 29.-

Pecorino, miel et noix

3 pièces 20.-, 5 pièces 29.-

Carpaccio d’espadon fumé avec roquette, orange et poivre rose

3 pièces 20.-, 5 pièces 29.-

Mini boulettes de bœuf à la sauce tomate avec coupeaux de parmesan et huile au basilic

3 pièces 20.-, 5 pièces 29.-

Trio de Bruschette

Maialina

Porchetta, oignon confit et caviar d’aubergine

20.00

Pescaiola

Carpaccio d’espadon, ricotta fraîche et poivre rose

20.00

Vegetariana

Tomate cerise, olive “taggiasche”, crème de bufala et basilic

20.00

Entrees

Vascutto aux choix:

Avec petit poulpe à “ la Luciana” ou Avec caponata

11.50
  • VEGE

Tomate farcie 

A la crème de mozzarella de bufala avec sauce au basilic et son pain carasau

10.50
  • VEGE

Pates classiques

Spaghetti Aglio, olio e peperoncino

Ail, huile d’olive, piment, persil

22.00
  • VEGAN

Pennette all’ Arrabiata

Sauce tomate, ail, piment, persil

24.00
  • VEGAN

Lasagna alla bolognese

Viande hachée de bœuf, sauce tomate, oignons, cèleri, carottes, béchamel, parmigiano reggiano, mozzarella

24.00

Fettuccine con ragu alla bolognese

Viande hachée de bœuf, sauce tomate, oignons, céleri, carottes

25.50

Spaghetti alla Carbonara

Guanciale, poivre, crème de parmesan aux œufs

26.00

Bucatini all’Amatriciana

Guanciale, sauce tomate, Pecorino Romano

27.50

Linguine alla Norma

Aubergines frites, sauce tomate, basilic, ricotta sèche

27.50
  • VEGE

Fettuccine ai Frutti di Mare

Mélanges de fruits de mer, tomates cerises, ail, persil

29.50

Linguine alle Vongole veraci

Vongole, ail, huile d’olive, piment, tomates cerises

29.5

Pates creations

Paccheri espadon

tomate cerise jaune, aubergine, pignon et Menthe

29.5

Filei calabresi au ragout de lapin

fondu de fontina et poudre D’olive noir

28.5

Trofie pesto de feve

tomate confit et burrata

25.00
  • VEGE

Plats principaux

Souris d’agneau basse température

avec crème de pomme de terre 35.- A la truffe et légumes de saison

35.00

Pave de saumon basse temperature

huile a l’orange, crème de fève, 35.- Carotte aigre-doux et pois croustillant

35.00
Rue du Valentin 2, 1400 Yverdon-les-Bains