Antipasti
3 pièces 20.-, 5 pièces 29.-
Filet de thon à l’huile avec oignon confit
Fromage à la truffe
mini cannolo à la crême de Philadelphia et saumon mariné aux herbes
Mini boulettes de bœuf à la sauce tomate avec coupeaux de parmesan et basilic
Trio de Bruschette
20.00
Campagnola
Porchetta, gorgonzola et figue
Mediterranea
Robiola, tomate séchée, olives et amande
Affumicata
Fromage de chèvre, saumon fumé et aneth
Entrees
Le Flan
Flan de courge avec fondu de chèvre et chips de jambon de Parme
La caprese du coq
Concassé de tomates et sa gelée, croustillat de mozzarella
Pates classiques
Spaghetti Aglio, olio e peperoncino
Ail, huile d’olive, piment, persil
Pennette all’ Arrabiata
Sauce tomate, ail, piment, persil
Lasagna alla bolognese
Viande hachée de bœuf, sauce tomate, oignons, cèleri, carottes, béchamel, parmigiano reggiano, mozzarella
Fettuccine con ragu alla bolognese
Viande hachée de bœuf, sauce tomate, oignons, céleri, carottes
Spaghetti alla Carbonara
Guanciale, poivre, crème de parmesan aux œufs
Bucatini all’Amatriciana
Guanciale, sauce tomate, Pecorino Romano
Linguine alla Norma
Aubergines frites, sauce tomate, basilic, ricotta sèche
Fettuccine ai Frutti di Mare
Mélanges de fruits de mer, tomates cerises, ail, persil
Linguine alle Vongole veraci
Vongole, ail, huile d’olive, piment, tomates cerises
Pates creations
Paccheri espadon
Crème de poireau, aubergine, pignon et olive
Cortecce au ragoût de sanglier
Sauce aux groseillles
Gnocchi de marron à la crème de courge
Fondu de fromage de chevre et truffe noir **
Plats principaux
Poulpe cuit basse température pané
Crème de courge, myrtille et écrasé de pomme de terre
Jarret de porc cuit basse température
Mariné à la biere rouge, bolet, polenta grillé et choux rouge
